| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 原味泡芙热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡,相当于高尔夫球130分钟消耗的热量300 | |||||
1、把牛奶,水,黄油块,盐,糖全部放入锅中煮,轻搅匀.
2、等1.沸腾后往里筛入面粉,中火,迅速用橡皮刀翻底搅拌一分钟,防止糊锅底.成均匀面团后离火.
3、把2.面团倒在盆中,稍微搅拌，放凉后，把打散的鸡蛋液分几次倒进去，每次都充分搅拌均匀.最后成顺滑的泡芙面团（稍微可流动的状态）.
4、预热烤箱160度.烤盘内铺好烤纸,把面团挤成一颗颗小球形。
5、入炉烘烤35分钟.泡芙球均匀上色即可.
6、鲜奶油+白糖打发至产生明显纹路，奶油在盆中可拉出小钩，但注意千万不要打发过度。
7、在泡芙上切开一个小口，把打发好的奶油装进去即可
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与红糖、金桔、西兰花相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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