| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 南瓜豆沙排包热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡,相当于玩电脑493分钟消耗的热量90 | |||||
1、后加黄油法将面团揉至扩展阶段。
2、温暖的地方发酵约1小时左右至原来的两倍多大。
3、手指按下面团不回缩即一次发酵完毕。
4、将面团排气分割成12个小剂子，排气后滚圆，室温下中间发酵10分钟。
5、分别取小剂子包入适量豆沙馅。
6、收口处朝下用双手搓圆。
7、包好的面包并排码入烤盘放入烤箱调至约38度，加一盘热水继续二次发酵40分钟。
8、发酵好的面包至约两倍大小互相靠在一起。
9、发酵好的面包刷上适量蛋液，洒上黑芝麻，即可入炉。
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、防前列腺、治疗高血压等功效；可与排骨、牛肉、墨鱼搭配；与木瓜、鲣鱼、明虾相克，同食可能会引起不适；
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