| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1355克 | 泡菜汤热量/卡路里2612千卡 | |||

1、将五花肉切成薄片,锅加热后放入,煎香出油

2、五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱,辣白菜翻炒1~2分钟

3、加入淘米水(或清水),继续大火煮至沸腾(用淘米水煮出来的汤水比较浓厚,一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用)

4、加入土豆块,年糕,豆腐,再次煮沸后转小火

5、加入韩式辣酱,拌匀,慢慢炖煮

6、待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇,煮开熟透至浓稠,撒入葱花即可
(金针菇煮过头口感就不好了,不超过三分钟)
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋阴、补肾养血等功效;可与南瓜、山楂、蘑菇搭配;与菱角、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、治疗高血压、降血脂等功效;可与排骨、大蒜、小米搭配;与黄豆、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、解热毒、健脾利湿等功效;可与黄瓜、瓠瓜、羊骨搭配;与蜂蜜、苦瓜、小葱相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、补虚、护发明目等功效;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效;可与猪肚、西兰花、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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