| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里460千卡 | |||

1、新版皮蛋豆腐
食材:皮蛋3只、日本豆腐2个、辣椒油5g、盐1.5g、芝麻1小勺、香葱2根、红椒适量、蚝油1小勺、糖3g、海鲜酱油2小勺
做法:1)选用这种圆型的日本豆腐,打开切成小段。2)黄瓜洗净,去皮,用刨刀把黄瓜从头到尾片成长条的薄片。3)把黄瓜的两头切个小口,插在一起,中间的位置放入日本豆腐。4)将所有调料加在一起调成料汁,浇在摆好的皮蛋豆腐上,加上香葱,和辣椒碎即可。
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有凉肠、滋补健身、去热等功效;与黄鳝、甲鱼、红糖相克,同食可能会引起不适;
日本豆腐的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清热解毒、补中益气、下气消痰等功效;可与北极虾、鱼、大白菜搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
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