| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 瑞士卷 低糖 3蛋25g糖热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡,相当于铺瓷砖117分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备两个干净干燥的盆子，蛋黄蛋白分开装入两盆，蛋白中不能有蛋黄等杂质
2、蛋黄打散，加入奶搅拌两下，再加入油搅拌两下，再加入盐搅拌两下，最后筛入低粉，用打蛋器以Z 字形手法抽动搅匀
3、打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发到湿性发泡。判断湿性发泡，提起打蛋器，蛋白有勾弯
4、先取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用炒菜的手法上下搅拌均匀，再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，继续上下搅拌均匀，最后把蛋黄糊倒回蛋白中，上下搅拌均匀
5、烤盘上垫好油纸，150度烤10分钟
6、涂上自己喜欢的酱料，卷起来放入冰箱冷藏特别好吃哦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与小米、牡蛎 、海虾搭配；与豆浆、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与鸡蛋、猕猴桃、红糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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