| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于改建房屋12分钟消耗的热量330 | |||||
1、茄子切条，手指那么长两个手指大小便可，清水泡十分钟左右，热油八成熟，放进茄子微微炸软放进蒜粒七八个，（切碎）。待茄子完全揉软，蒜也炸黄，把多的油倒出来，放进葱末，盛出！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、治胃癌、抗衰老等功效；可与基围虾、菠菜、排骨搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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