| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 金汤榨菜肉糜镶冬瓜—乌江榨菜热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡,相当于漂流249分钟消耗的热量300 | |||||
1、乌江涪陵榨菜碎米；
2、肉糜；
3、取出榨菜碎米；
4、放在肉糜中；
5、下白砂糖、下料酒、胡椒粉、蔬菜精；
6、与肉糜拌和，拌成馅料，醒一醒；
7、冬瓜收拾干净；
8、去皮、去籽；
9、切成圆柱状；
10、挖成杯子状；
11、将馅料镶入冬瓜杯上；
12、上锅蒸；
13、蒸熟即可出锅装盘；
14、勾金汤芡，略略厚一点；
15、用枸杞子和葱丝点缀，淋上金汤芡即可上桌。
16、特点：
色泽金黄，香气四溢，鲜美爽口，非常美味。
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、清热解暑、解毒等功效；可与银鱼、口蘑、鲤鱼搭配；与山竹、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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