| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淮山药 | 克 | 280千卡 | 56千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 山药羹热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡,相当于高抬腿29分钟消耗的热量600 | |||||
1、提前将肉煮九成熟（煮时放些葱段、姜片、少许盐），肉汤留存，肉切方丁。木耳泡发切成末，山药蒸或煮熟切成丁。切葱花、姜末。
2、热锅放猪油立即入葱花、姜末煸炒
3、倒入肉丁煸炒30秒放木耳、山药同炒
4、倒入肉汤没过食材即可大火煮开，调入盐、白胡椒粉调味。
5、转小火用水淀粉勾薄芡
6、出锅淋入香油装碗，吃碗黒香米、红米米饭，营养美味。
淮山药的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、益气、补血等功效；可与草鱼、鲫鱼、海蜇头搭配；与鸭肉、红螺 、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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