| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 瑞士卷蛋糕热量/卡路里2385千卡 | |||
 热量2385千卡,相当于宗教舞477分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋清和蛋黄分离
2、蛋黄加牛奶,过筛面粉,30克糖搅拌,,,蛋清分三次加糖打法至干性发泡。
3、混合好的蛋黄糊
4、取少许蛋黄糊加可可粉
5、打法好的蛋白
6、取3分之1蛋白加入蛋黄糊,另取少许蛋白糊加入可可糊,,拌匀后将蛋黄糊全部倒入剩于蛋白糊中拌匀,
7、用裱花嘴把可可糊挤入盘中,人烤箱烤1分钟.手摸一下,只要凝固即可。
8、剩于蛋白糊倒入烤好的可可糊中入提前预热的烤箱180度20分钟
9、烤好的蛋糕切成长条
10、淡奶加10克糖打法到有明显纹路
11、奶油抹在蛋糕上卷起
12、所有蛋糕片接着卷,切割掉上面不平地方
13、最上层抹上奶油,,,装饰一下即可
14、装饰用了蓝莓和草莓
15、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防癌症等功效；可与青椒、丝瓜、海虾搭配；与茶叶、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与香椿、乌鳢、橘子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强体抗力等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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