| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 黑云耳香菇炒瘦肉热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡,相当于健美操69分钟消耗的热量280 | |||||
1、瘦肉切片，加上姜片、盐、生抽、酒，搅拌均匀后腌5分钟
2、香菇跟黑云耳泡三小时后，洗净切段
3、热锅不放油，将香菇跟云耳炒干些水
4、热锅放油，蒜爆香后放入腌好的瘦肉
5、肉七成熟之后加入香菇云耳，翻炒几分钟后放盐调好味，加入生粉水勾芡
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与莲藕、苋菜、扁豆搭配；与乌梅、荞麦、何首乌相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、防癌、降血脂等功效；可与马蹄、牛肉酱、牛腩搭配；与鹌鹑、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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