| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 京酱肉丝热量/卡路里1719千卡 | |||
 热量1719千卡,相当于滑板344分钟消耗的热量300 | |||||
1、里脊切丝，加入盐 料酒 生抽 淀粉抓匀。
2、豆腐皮焯水，这个过程中可以准备葱丝，把葱白切丝铺满盘底，豆腐皮捞出过凉水，切成正方形，不能太小。
3、锅中倒油，烧至七八成热将肉丝倒入迅速滑散，炒到肉丝变色盛出备用。
4、锅中倒油，加入甜面酱 白糖 生抽 少许清水，搅拌成酱汁，火候不能大，加入肉丝改大火翻炒均匀，盛出即可！
里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、止消渴、滋阴润燥等功效；可与扁豆、芸豆、洋葱搭配；与牛里脊、甲鱼、雪梨相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有治疗高血压、滋阴补阳、降血压等功效；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、保护心脏、养胃等功效；可与肥肉、猪硬肋肉、生菜搭配；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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