| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 自发粉 | 克 | 1396千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 93千卡 | 372千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 圣诞姜饼热量/卡路里2850千卡 | |||
 热量2850千卡,相当于漂流570分钟消耗的热量300 | |||||
1、把黄油，红糖隔水融化，加入鸡蛋，糖粉，磨碎的生姜和蜂蜜用电动打蛋器打发。
2、打发至微微发白即可。
3、加入过筛的自发粉，就是低筋面粉，开始揉面吧。
4、慢慢揉，揉成光滑的面团，封上保鲜膜放入冰箱冷藏。冷藏一个小时就可以了！
5、在桌子上铺上烹饪专用的油纸，把面团放在上面，再铺上一层油纸，用擀面棍开始擀把，大概擀成3mm左右的面皮。
6、拿叉子在面皮上戳洞，以免在烤制过程中鼓皮，然后拿各种模具开始压模吧！小盆友可以全程参与进来，亲子互动环节！嘿嘿，比如让他们帮忙用叉子戳洞啦，压模啦……
7、把烤盘上铺上油纸，放上饼干，刷上蛋水涂液（鸡蛋液加水）放入烤箱即可！160度上下火，10分钟！
8、蛋白水制作，就是拿一个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，留出蛋白10克左右放在一边，可以打糖霜，剩下的加水和蛋黄一起搅拌均匀即是蛋白刷液！可以让饼干有光泽，不涂也可以！
9、我偷懒没有打糖霜，就撒了些糖粉在饼干上，感觉也不错，像下雪的感觉吧！小盆友也很喜欢！
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、去酒毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、活血、温胃驱寒等功效；可与姜、小米面、黑豆搭配；与文蛤、牛腩、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、杀菌、消除疲劳等功效；可与鸭梨、雪梨、橙子搭配；与热水、豆腐花、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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