| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 自制沙拉酱热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡,相当于柔道122分钟消耗的热量600 | |||||
1、原料：大豆油、蛋黄、白糖、醋
2、蛋黄加白糖，用打蛋器打至颜色变淡
3、用汤匙慢慢往盆内加油，同时打蛋器不要停（一定要慢，否则会出现油水分离）
4、慢慢地，油越来越稠，变成了图片状
5、这时，慢慢加入白醋，同时打蛋器不停地打，发现油的颜色渐渐由黄变白
6、最后，成了图片状
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、美容护肤等功效；可与洋葱、黄豆、玉米搭配；与地瓜、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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