| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1414克 | 家常版 猪肚鸡热量/卡路里1878千卡 | |||
 热量1878千卡,相当于深蹲470分钟消耗的热量240 | |||||
1、
猪肚买回来一只切一半使用（2~3人份），翻过来清洗内部，用流动水搓洗干净；
2、用刀轻挂表面粘液清洗干净放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净；
3、最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了；
4、将搓洗干净的猪肚沸水3分钟捞出 ，晾凉，用刀切成条状；
5、鸡肉处理 洗干净后剁成小块，沸水2分钟，捞出后用清水冲洗干净；
6、将切好的猪肚和鸡肉入锅，最好是砂锅煲，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开后，转中小火继续熬2个小时。记得定时。
7、红枣在1个小时前下锅即可。山药半小时前下锅。
8、牛奶在关火后放，半盒纯牛奶就好。然后下枸杞。再放入盐调味。
9、大功告成
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补虚损、补气等功效；可与金针菇、黄豆芽、肉桂搭配；与菱角、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益五脏、益气等功效；可与栗子、冬瓜、松子搭配；与海虾、北极虾、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、健胃止呕、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、宁心安神、抗炎等功效；可与鹿茸、白菜、黑豆搭配；与胡萝卜、鱼肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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