| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 372千卡 | 93千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 410千卡 | 410千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 豆腐皮油焖虾热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡,相当于保龄球运动271分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料：黄瓜洗净连皮切成段块，豆腐皮切段，对虾剪去虾须，用牙签挑出虾线洗净爽干水份。切葱白、生姜末、1颗大蒜片
2、热油锅大火炝爆黄瓜断生
3、沥掉余油装入砂锅煲底
4、锅内余油继续炝对虾（黄瓜不吃油）至变红色
5、花椒炸底油捞出，放入葱、姜、蒜，八角小火煸炒出香味，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、醋，一碗清水煮汤汁
6、豆腐皮放入汤汁中煮开
7、继续将虾加入汁中共同翻炒1分钟
8、豆腐皮、虾连同汤汁共同倒入黄瓜煲内。
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、促进消化、增强性欲等功效；可与大葱、茄子、鸡蛋搭配；与木瓜、鸡肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、清热润肺、止咳消痰等功效；可与良杂大猪、肥瘦猪肉、梅花肉搭配；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、解毒消肿、生津止渴等功效；可与黑木耳、虾米、绿豆芽搭配；与菠菜、白萝卜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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