| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 土豆排骨热量/卡路里1347千卡 | |||
 热量1347千卡,相当于粉刷449分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅里放冷水没过排骨，加热至水开，捞出排骨，倒掉锅里血水，排骨清水洗过。
2、锅里放冷水没过排骨约两公分，加入姜片、蒜苗、少许盐，少许料酒，盖上锅盖大火烧开。
3、小火收汤至汤汁没过排骨不超过一公分时，加入切成块的土豆，接着盖上锅盖再煮十到十五分钟，加入盐上桌。
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、和中养胃、美容养颜等功效；可与牛肉、豇豆、豆角搭配；与樱桃番茄、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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