| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 886克 | 莲子排骨热量/卡路里2391千卡 | |||

1、冰糖在烧热的油里煮化

2、倒入排骨和蒜头上糖色

3、再倒入葱姜蒜在油里爆香

4、倒入泡好的莲子翻炒

5、加入酱油,沙茶酱和适量的水

6、中火焖煮15-20分钟

7、加入料酒翻炒,再加老抽和葱花翻炒至汁收干

8、起锅,大功告成
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强心安神、防癌、预防高血压等功效;可与银耳、红枣、枸杞子搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、润肠胃、补钙等功效;可与丝瓜、洋葱、海带搭配;与鹌鹑、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、和胃润肺、补中益气等功效;可与鸭梨、银耳、白果搭配;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、降压、消除疲劳等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、降低胆固醇等功效;
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