| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 红烧排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于扎马步370分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨用凉水去血沫，凉水冲洗干净高压锅压熟
2、热锅冷油，油热后加入八角（7-8个）、花椒，放入葱段姜末爆香，加入一平铲甜面酱，倒入老抽1-2勺，倒入土豆翻炒一会，再倒入排骨翻炒一会。待上色后倒入开水，没过1/2的排骨，盖盖煮一会，加入0.5勺盐，一会出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、补肾气等功效；可与茄子、蘑菇、冬瓜搭配；与田螺、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、降糖降脂、养颜等功效；可与醋、黄瓜、豇豆搭配；与西红柿、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
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