| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 咸酥鸡中翅热量/卡路里1713千卡 | |||

1、鸡翅解冻洗净,加入少许盐、料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、姜片及稍多的蒜蓉拌匀,腌制半小时以上。

2、鸡蛋打散备用。

3、粘米粉与面粉按3:1的比例混合,加入少许盐、胡椒粉、五香粉拌匀备用。

4、腌好的鸡翅先粘上一层粉,然后粘一层蛋液,最后再裹一层粉,如图,待炸。

5、花生油烧至七分热,将鸡翅放入锅中,别着急动它,待定形后,再翻面,稍炸捞起;再复炸一遍,至金黄色即可。
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有强身健体、补肾精、添髓等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与李子、糯米、红薯相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、健脑益智等功效;可与生菜、青椒、荠菜搭配;与红薯、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、解毒、促消化等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
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