| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 92克 | 豆豉炒鸡热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡,相当于剧院工作48分钟消耗的热量180 | |||||
1、湛江鸡半只，冼净斩件，备用。
2、豆豉1把，备用。
3、用少许油爆香豆豉备用。
4、用盐、糖、酱油腌十五分钟。
5、下油及豆豉，大火爆炒鸡块。
6、大火爆炒十分钟左右，下葱段。
7、继续爆炒一会，这时，香味充滿厨房。
8、完成，上碟。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、胸闷烦呕、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、降血压等功效；可与牛里脊肉、猪红、五花牛肉搭配；与脆豆腐、卤豆腐干、大枣相克，同食可能会引起不适；
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