| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 地三鲜热量/卡路里700千卡 | |||

1、茄子土豆青椒五花肉切片;

2、少油煸五花肉至肉稣吐油,分别放茄子土豆煎出硬皮后放青椒。

3、放酱油盐糖蒸鱼豉油,勾芡,再撒葱、蒜末出锅盛盘。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润肌肤、止消渴等功效;可与紫菜、南瓜、大蒜搭配;与百合、鹌鹑、菊花相克,同食可能会引起不适;
圆茄子的热量28千卡(每100克);具有温肺、健脾、保护心血管等功效;可与明虾 、苦瓜、黄豆搭配;与河蟹、螃蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗衰老、美容护肤等功效;可与豆角、肥牛、牛腩搭配;与樱桃番茄、螃蟹、香雀相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解热、促进消化等功效;可与鳝鱼、黑木耳、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有减肥、治疗高血压、预防感冒等功效;
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