| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 墨西哥毛毛虫热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡,相当于修筑围墙231分钟消耗的热量360 | |||||
1、主料除黄油外所有的主材料都放入面包桶，揉面档工作
2、一个揉面程序完成后，放入黄油，发面档工作
3、发面档工作结束后，面团发酵好
4、取出发酵好的面团，排气
5、分成相等的几份
6、取一份按扁，用擀面杖擀成牛舌状
7、从上至下卷起来，稍微整下型，使他变成纺锤形
8、辅料里面的食材为紫薯墨西哥原料紫薯趁热压成泥
黄油软化，加入适量糖粉和紫薯泥
用打蛋器搅打均匀
分次加入全蛋液和两滴白醋
打成均匀的糊糊
将低粉筛入黄油糊糊中，搅打至顺滑
将面糊装入裱花袋
9、把墨西哥糊糊挤上去，用黑芝麻做眼睛，放入温暖的地方进行二发
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、和中益肺、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、消毒等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、养颜、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与香椿、米汤、菠菜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、菜花、酒相克，同食可能会引起不适；
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