| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 番茄鸡蛋菠菜热量/卡路里1097千卡 | |||

1、番茄洗净后,去蒂,切块备用。

2、鸡蛋打入盆内,放香葱,少许料酒,盐和少量酱油。

3、大蒜切颗粒,菠菜浸泡半小时后,摘去黄页切段。

4、放入少许油,油热后放入蒜末爆香。

5、放入菠菜,翻炒几下。

6、加入少量水后,盖盖闷煮。

7、待锅盖旁冒出热气后,说明此时锅中菠菜已熟,翻炒数下后,即可盛盘。

8、另起油锅,待油热后下番茄颗粒翻炒,直至起沙。

9、此时开始打蛋,现炒现打,鸡蛋里混入了空气,比较容易澎发,口感较好。

10、待番茄起沙,汁略收干后,加入刚打好的蛋液,不断翻炒,使鸡蛋充分融合番茄汁。

11、再加入事先炒好的菠菜,放入适量盐,少许糖提味。翻炒后,开大火,收汁。

12、色香味俱全!开吃!
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、帮助消化、促进消化等功效;可与茭白、西兰花、山楂搭配;与虾、螃蟹、石榴相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与明虾、茼蒿、紫菜搭配;与味精、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、防治痔疮、增进健康等功效;可与海蜇、鸡蛋、花生搭配;与韭菜、黄瓜、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、止血、清污解毒等功效;与赤豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
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