| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 1065克 | 手擀面鸭蛋面热量/卡路里2531千卡 | |||
 热量2531千卡,相当于讲话1406分钟消耗的热量108 | |||||
1、加一个中等大小的鸭蛋
2、水里加盐搅拌均匀倒入面粉中
3、用手抓成雪花状
4、揉成光滑的面团 我是用机器压面的 所以面要干一些 我水加的少 如果是刀切的 水可以增加到200ml 切忌水别多加 要是面团成型了再加很多干面进去会很累很费时
5、用压面机压成大片的面皮 压之前先手工擀薄一些再压
6、最后用机器切面 手切的话比较粗 今天想吃细面 切好记得放面粉防止粘连
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、消炎等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清凉、降压、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑椹、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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