| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 清蒸鱼热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡,相当于摇摆舞45分钟消耗的热量270 | |||||
1、去鳃，剪刀剪开肚子，去内脏，肚子里那条白色的类似油脂半透明状，占半个肚子的不要去，它是魚兒的精华所在，俗话好像叫：鱼胶！冲洗干净，放筛篮里控水
2、葱切丝摆盘底，
3、把鱼儿摆在葱上，葱铺盘底起去腥和驾空，这样鱼熟的快
4、鱼儿上面摆切丝的姜和葱，把干辣椒也切切摆上面
5、把一小勺盐，一小勺白糖，一大勺味极鲜酱油，一大勺料酒混合搅拌
6、把搅拌好的调料均匀倒在大头宝鱼上
7、开大火，连盘子放篦子上蒸，冒烟后继续6-7分钟，关火闷2分钟
8、把鱼端出蒸锅，好烫哦，把上面的姜丝和葱丝夹出丢弃，在上面撒点葱花就可以上桌喽！
9、这一盘不够老公一个人吃，唉！就给我施舍2条-_-#！好吧，明天我蒸2盘，我一盘他一盘
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、增强食欲、治疗高血压等功效；可与粳米、豆豉、兔肉搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、增进血行、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、减肥、挡辐射等功效；可与明虾、鳕鱼、北极虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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