| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1225克 | 猪蹄面热量/卡路里2868千卡 | |||
1、熬制猪蹄: 猪蹄过凉水,去除血沫。重新起锅,加入凉水、猪蹄以及桂皮、八角、酱油、盐等调料,熬煮一个半至两个小时。
2、煮面: 取些许熬猪蹄的汤汁,加温水,煮开,下面条,煮熟,加猪蹄,稍煮一会儿,加入油菜,煮开,即可。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、填肾精、健腰膝等功效;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与黄豆、梨、杏相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散血消肿、清肺、增强免疫力等功效;可与豆腐、金针菇、虾仁搭配;与黄瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、改善贫血、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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