| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 拔丝地瓜热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于粉刷266分钟消耗的热量180 | |||||
1、待油温七分热地瓜块放到锅里炸透
2、锅里放水和白砂糖大火起泡
3、糖色靠出微黄色把地瓜放进锅里
4、待糖色靠好的时候地方放进锅里
5、收糖汁装盘
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、健胃益气等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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