| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 鸡丝豆苗热量/卡路里674千卡 | |||

1、准备材料。葱姜用压蒜器压成末,兑一点水成汁。豆苗去根,去掉黑皮,洗净。

2、将鸡胸肉洗净切细丝

3、加入盐、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

4、油锅烧四成热,放入鸡丝滑散

5、变色后捞出

6、控干净油。(一定要控干净了,不然成品会很油)

7、锅底留一点余油烧热,放入控干净油的鸡丝

8、豆苗翻炒几下

9、加入料酒、白糖、盐、鸡粉、香醋翻炒均匀

10、水淀粉勾芡,关火,淋一点点的油(也可以不淋)
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、补虚填精、活血脉等功效;可与豇豆、油菜、茶树菇搭配;与鲍鱼、大蒜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆苗的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调理体质、排毒养肝、止痛等功效;可与明虾、北极虾、基围虾搭配;与羊肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、润肺利咽、补气等功效;可与辣椒、韭菜、小米面搭配;与兔肉、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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