| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 无水无油老式脆皮蛋糕热量/卡路里793千卡 | |||

1、把材料准备好,鸡蛋必须40度左右

2、全蛋打散,放在无水无油的盘子中

3、加入细砂糖

4、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

5、转低速搅打到细腻,无大泡。

6、划过有花纹,不易消失。

7、加入过筛的低筋面粉。

8、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,

9、装入模具中,面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

10、组织看得见的漂亮

11、家有一枚可爱的小侄女,这款无水无油的健康蛋糕特意为她做。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、解热烦等功效;可与桂圆、香椿、百合搭配;与地瓜、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效;
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