| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 172克 | 青豆酱炒小鱼干热量/卡路里91千卡 | |||

1、豆去皮和鱼剪段用水泡净

2、清干水份

3、鱼干用油煎脆备用

4、下油炒熟豆和红萝卜

5、放酱放鱼干略炒,出锅前放盐调味

6、出锅装盘
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、提高免疫力、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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