| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 108克 | 带着浓郁烧烤味儿的孜然烧翅根热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于俯卧撑21分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡翅根浸泡清洗掉血水后用厨房纸擦干水；锅中加少量的油爆香姜片，下翅根干煎，此时不要来回翻动翅根，煎好一面再翻另一面，让鸡翅根上的皮皮自然收缩锁住肉汁，若是不停翻动容易使里面的肉肉口感变干变材不好吃；
翅根两面煎好时，沿锅边倒入一盖子料酒，去去腥气，放入干辣椒，（喜欢辣的可以把干辣椒剪成段再放进去，让辣味儿充分散发出来）倒入两大勺生抽和两大勺蚝油调味拌匀后，倒没过翅根的热水，盖盖焖炖约二十分钟；
2、开盖如图开始收汁时 加入适量的孜然粒和孜然粉拌匀，待汁收好时就可以出锅了；
3、装盘后再撒一些孜然粒和熟白芝麻粒装饰下就可以啦！
4、简单吧，嘻嘻！
用了整粒的孜然，带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根哦!再配一碟爽口的葱油凉拌豆芽，健康过瘾不油腻！
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、减肥、挡辐射等功效；可与明虾、鸡蛋、苦瓜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、辟腥臭、助阳等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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