| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 823千卡 | 329千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 绿豆酥热量/卡路里3200千卡 | |||
 热量3200千卡,相当于网球400分钟消耗的热量480 | |||||
1、250克纯绿豆去皮做成绿豆沙
2、热锅凉油，加入200克糖，待稍化后加入绿豆沙，大火收汤，直至粘稠，成为馅料
3、这是炼好的猪油，晾凉备用
4、水油皮：低筋面粉135克、糖20克、猪油10克、水70克混合揉匀成团，分24份，在保鲜膜下醒30分钟
5、酥油皮：低筋面粉130克、猪油55克，混合揉匀备用
6、10克水油皮内包入8克酥油皮，如图
7、卷成卷后，在保鲜膜内醒15分钟
8、将卷后的面皮杆成圆形，包入30克绿豆馅
9、按压成绿豆饼的形状放入烤盘
10、烤箱预热后，放入烤盘，180度25分钟即可出炉
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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