| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 191克 | 素炒西芹热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡,相当于扫地15分钟消耗的热量180 | |||||
1、把西芹洗净，斜切成小段儿，放入开水(加些盐，蔬菜颜色鲜亮)中焯烫，只需1、2分钟左右(时间太长的话，西芹口感就不脆嫩了)，捞出投入凉水，然后沥干水分！
2、炒锅烧热，放植物油，入葱花炒香后，放入沥干水分的西芹翻炒。
3、3分钟之后放入盐、鸡精，再翻炒几下。
4、最后一步也是最关键的一步，撒入适量的苹果香醋，当时香味儿扑鼻，真馋人！
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、祛风、健脑等功效；可与茭白、牛肉、羊排搭配；与蛤蜊、甲鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、滋阴补阳、缓解疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、清污解毒等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、增进食欲、开胃等功效；
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