| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 黄豆茭白炖猪脚热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡,相当于小轮自行车242分钟消耗的热量510 | |||||
1、将猪脚去毛，洗净切块
2、烧开水，将猪脚放入过水，同时加入酒、盐
3、将茭白洗净切片
4、浸泡过的黄豆放入电炖锅，放酒、姜片若干
5、茭白，猪脚一起放进去，炖的时间长短视个人口感定
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、促进生长、抗衰老等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、增强免疫力、防止血管硬化等功效；可与小米面、花生、牛蹄筋搭配；与明虾、北极虾、猪肉相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、除烦渴、解热毒等功效；可与猪肝、番茄、猪蹄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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