| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 回锅肉热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡,相当于酒保583分钟消耗的热量138 | |||||
1、五花肉放入冷水中煮熟。洗净。拿出，用厨房纸吸干水份。水份。切片均匀。待锅中油热。下油锅煎至金黄色
2、放入蒜片。倒入郫县的豆瓣酱。翻炒。放少许冰糖。放入切好的青椒和卷心菜翻炒即可。【家中没有蒜叶没有蒜苗，直接用卷心菜替代。炒出来的味道很好，关键是在五花肉切片和煎至上。。】
3、于是一道回锅肉出炉啦，赫赫
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、冬瓜、茄子搭配；与田螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、促进消化、帮助消化等功效；可与猪肉、西红柿、樱桃番茄搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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