| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 石斑鱼 | 克 | 438千卡 | 87千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1241克 | 香煎石斑佐梅酱热量/卡路里689千卡 | |||
1、把生菜简单切小块、黄瓜切片、番茄切半、洋葱切丝、蒜头切片备用。

2、石斑鱼切片后,在平底锅内放入少量橄榄油,把鱼片铺在锅底用中火煎约1分钟后,盖上锅盖闷2分钟。
3、开锅盖翻面,让两面煎平均,再盖上锅盖2分钟。
4、再开锅盖,加入约1碗的水后,再盖上锅盖闷约3~4分钟让他蒸熟。

5、先把备用的生鲜蔬菜摆在盘底

6、开锅后,把缸底酱油+米酒混合一起倒在鱼肉表面炝锅后,即可起锅。把鱼肉放在蔬菜上,再淋上老梅膏就完成啰!
石斑鱼的热量87千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有温中益气、明目、通经等功效;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、驱寒利尿、消脂减肥等功效;可与豆腐皮、鸡蛋、大蒜搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
紫洋葱的热量39千卡(每100克);具有促进消化、降血脂、杀菌等功效;可与猪肉、羊排、猪骨搭配;与虾、蜂蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
小黄瓜的热量15千卡(每100克);具有降压、生津止渴、降低胆固醇等功效;可与木耳菜、绿豆芽、墨鱼搭配;与樱桃、橙子、大白菜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有保护肝功能、温中健胃、降血糖等功效;可与马齿苋、洋葱、龙须菜搭配;与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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