| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1034克 | 木耳脆丸—冬季暖身热量/卡路里1878千卡 | |||
 热量1878千卡,相当于操作626分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪前腿肉只取精肉部分
2、马蹄洗净切细片>细条>细丁
3、木耳切细条>细丁
4、肉绞成肉糜，下马蹄、木耳丁、地瓜粉。少许调味（勿下酱油）用手揉搅匀，放置半小时
5、水临开而不沸，用手拳头握拳挤出丸子。汤勺刮下锅慢煮熟。下调味……
6、上碗一滴香油，少许葱碎……温暖的开始
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、增强免疫力、祛病延年等功效；可与枣（鲜）、猪血、豇豆搭配；与鸭翅、田螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、降血压、消热解毒等功效；可与木耳、香菇、海蜇搭配；
葱花具有降低胆固醇、治疗高血压、减肥等功效；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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