食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
总量 | 421克 | 花形豆沙面包热量/卡路里1122千卡 | |||
热量1122千卡,相当于吹喇叭561分钟消耗的热量120 |
1、所需材料。
2、将主料里除黄油外材料,按照牛奶、鸡蛋、面粉、细砂糖、盐、酵母的顺序依次倒入面包机中。
3、开始和面。
4、等到面团可以形成膜的时候,加入黄油继续揉面。
5、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
6、放入盆中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方进行基本发酵约1小时。
7、发酵至2倍大。
8、取出,排气,分割成8份。
9、滚圆后4份直接包入豆沙馅,另4份包入山楂酱馅。
10、盖上保鲜膜,松弛15分钟。
11、松弛好的面团,用手压成圆饼,在面团边缘剪开口,先剪出上、下、左、右4等分。
12、在每等分中间再剪一次。
13、烤箱底部放入小碗水,将面包放进烤箱进行发酵。
14、发至一倍大时,取出,刷蛋液。
15、用擀面杖蘸水,再蘸上白芝麻,压在面团的中间。烤箱预热,180度,15分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、养颜、润肠等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与菠萝、香椿、醋相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、除口臭、增强免疫力等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、除脂美容、帮助消化等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
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