| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 985克 | 中种北海道热量/卡路里3733千卡 | |||
 热量3733千卡,相当于美容3733分钟消耗的热量60 | |||||
1、主料为中种材料；打至卷起阶段加黄油，混合均匀；发2.5-3小时即可，这次做的是18小时冷藏发酵。
2、冷藏18小时发酵后的中种。
3、配料材料为主面团材料，中种材料撕成小块与主面团材料混合至光滑面团。
4、加入黄油，搅拌至完成阶段。即可以拉出大片有韧性的薄膜。
5、延续发笑10分钟。
6、排气，分割，滚圆，再松弛15分钟。
7、擀成椭圆形。
8、卷起，再次松弛15分钟。
9、再次擀开。
10、卷起。
11、入模。
12、放烤箱里，放一碗开水，进行最后发酵。
13、发至模具的8分满，既可以入炉。
14、180度35分钟左右。
15、趁热撕开，看看组织。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、润肠等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与鸡蛋、枣、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强活力等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、清热解毒等功效；可与青椒、玉米、桂圆搭配；与豆奶、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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