京葱回锅肉的热量和减肥功效

1、五花肉去毛洗净，整块水煮至用筷子插入可插透，待凉切薄片；

2、京葱切斜刀片，生姜切丝，大蒜拍松去皮。

3、锅少量油，放入五花肉片爆出油脂，加入花椒、姜蒜、干辣椒爆至肉片焦黄，火候不宜太大，以免糊掉；

4、加入料酒翻炒片刻，再加入豆瓣酱炒煸出红油，加入生抽、白糖同炒；

5、下入京葱段，大火翻炒片刻起锅装盘。