| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆粉丝 | 克 | 242千卡 | 356千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 桂花炒素翅热量/卡路里1081千卡 | |||

1、将绿豆粉丝泡发,然后剪成10厘米一段。

2、绿豆芽掐去头尾,准备好鸡蛋和尖椒。

3、起油锅,慢火爆香火腿丝,瑶柱丝。

4、爆好的火腿丝,瑶柱丝盛起来待用。

5、再起油锅,热锅下油,倒入拌匀的鸡蛋,离火炒成桂花蛋。

6、加入粉丝炒匀。

7、加入绿豆芽,红椒丝、火腿丝炒匀。

8、加一点盐调味,再滴上几滴蚝油。

9、调好味就可以起锅了,装盘后在面上撒点瑶柱丝。
绿豆粉丝的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抑制荨麻疹、清热解毒、益气等功效;可与菠菜搭配;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴壮阳、清热解暑、治便秘等功效;可与蛤蜊、鲫鱼 、冬瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、洋葱、干辣椒搭配;与消炎片、桔子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与萝卜、丝瓜、南瓜搭配;与香菜、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有补肾、利五脏、降低胆固醇等功效;可与瓠瓜、海带、鸡蛋搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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