| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菰米 | 克 | 220千卡 | 360千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 176克 | 菰米厚蛋烧热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于对面舞74分钟消耗的热量270 | |||||
1、打入3个鸡蛋。加入1小勺盐。手动打散。
2、葱洗净后切小段备用。
3、在打散的蛋液中加入葱花、菰米（需提前煮好）。搅拌均匀。
4、在小平底锅上刷薄薄一层油。倒入已经混好的蛋液。
5、外层蛋液已经成型。内层蛋液半干时开始卷。一定用小火。
6、卷好后可稍微加大一点火将蛋卷煎熟。可用牙签插入试内层蛋液是否煎熟。
7、煎好后的蛋卷可稍微冷却后切段。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、解热烦等功效；可与青椒、苋菜、茼蒿搭配；与消炎片、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
菰米的热量360千卡（每100克）；具有止渴、调理肠胃、解烦热等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与双孢菇、肥牛片、牛肉干搭配；与熏干、脆豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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