| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 藕粉 | 克 | 269千卡 | 373千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 鸡蛋酒酿热量/卡路里2147千卡 | |||
 热量2147千卡,相当于壁球179分钟消耗的热量720 | |||||
1、糯米用电饭锅蒸成较硬的米饭，放凉后打散，1克酒曲用凉水化开，备用。
2、2克酒曲放入米饭上拌匀，入酸奶桶，将米饭压实，并在中间挤出一个2厘米洞，这是未来的酒窝。
3、在整好型的饭表面均，均匀的撒1克酒曲，再将化开的酒曲水注入饭洞中。
4、放入酸奶桶，插电，静待。
5、32小时后，酒香有了，酒窝中水变多了，尝一下，酸甜的，酿好了！手欠拍照前挖了一勺，酒窝不圆了
6、盛出一小碗划散，取另外一个小碗，一汤匙藕粉，用三汤匙水化开。
7、奶锅将300ml水烧开，将小碗中酒酿到入，烧开后快速转圈搅动酒酿，倒入藕粉水，烧开，再转圈到入打散的蛋液，烧开。
8、慢慢享用吧！
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、补脑益智、美容益寿等功效；可与鸭肉、兔肉、红豆搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与小米、生菜、银鱼搭配；与茶叶、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
藕粉的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益血、通便止泻、止血散瘀等功效；可与鳝鱼、虾米、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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