| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 鱼香白菜热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于肚皮舞31分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料：
主料：白菜帮800克
调料1：
泡红辣椒4个,生姜1块，蒜3瓣，葱末适量，郫县辣豆瓣酱1汤匙
调料2 (鱼香汁)：
酱油1汤匙，香醋2汤匙，白糖2汤匙，淀粉1汤匙，水2汤匙
2、把白菜帮斜刀片成大片状备用。
3、泡红椒切碎、郫县豆瓣酱剁细备用。
4、姜、葱、蒜也切末，葱绿另放。
5、把酱油、糖、醋、淀粉和水提前拌匀成鱼香芡汁备用，这样就不会手忙脚乱了。
6、起锅热油放入姜末、蒜末、葱白末炒香。
7、加入郫县辣豆瓣酱和泡辣椒煸出香味和红油。
8、待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。
9、把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。
10、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了。
11、盛盘，上桌。
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、解诸毒、改善肝功能等功效；可与莴笋、马齿苋、排骨搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效；可与牛里脊肉、后腿牛肉、牛上脑搭配；与千页豆腐、米豆腐、苦苣相克，同食可能会引起不适；
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