| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1981千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡,相当于跆拳道202分钟消耗的热量600 | |||||
1、西红柿洗净，开水烫，剥皮，切小块备用……
2、牛腩切块，飞水，煮出血沫，洗净备用。飞水时锅里放两粒八角，花椒少许，料酒……
3、洗净备用
4、锅内放少许油，放入芝士，以及葱姜蒜，……
5、放入洋葱，翻炒放入黑胡椒粒……
6、炒香辅料后，放入西红柿，加蚝油，白糖（提鲜、抑酸）……翻炒后再放一勺盐（因放盐后，西红柿会出水）所以要翻炒之后再放……然后放入备用牛腩，翻炒后小火炖30分钟……
7、加少许鸡精……出锅……开动……
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、安胎补神等功效；可与土豆、姜、南瓜搭配；与栗子、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、降血压、养阴凉血等功效；可与卷心菜、圆白菜、三文鱼搭配；与香菇、冰棍、石榴相克，同食可能会引起不适；
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