| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 湘味凉拌过桥米线热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡,相当于长笛296分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅中放水煮开，放入米线煮2分钟，捞出，放入盐，香油，红油，少量花椒油，老干妈辣椒酱，酱油，少量米醋，熟芝麻，香菜段，拌匀。
2、锅中放少量油，放入生花生米，小火炒熟，放一点点盐，做成炒花生米，放入米线中。
3、猪肉切成条，木耳切成丝。锅中放少量油，放入猪肉，酱油略炒，放入木耳丝，放盐炒熟，放水，闷5分钟。水煮干之后码在米线上。
4、把所有的东西拌匀，晾凉即可。
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、轻身强智等功效；可与鱿鱼、枣、草鱼搭配；与鸭翅、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、抗衰老、增强记忆等功效；可与黄豆、粳米、枣搭配；与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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