| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 素菜蛋炒饭热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡,相当于爵士舞43分钟消耗的热量288 | |||||
1、葱花，包菜，西兰花～切丁～
2、打鸡蛋～能力有限啊～没打匀～放少许盐
3、先把素菜小炒～放盐，老抽（因为我们家不吃酱油。所以放老抽），吃干辣椒就放干辣椒～
4、剩饭先要不放油的情况下翻炒加热，之后再放油～让每粒米饭上粘上油之后，将打好的鸡蛋均匀倒在米饭上开始翻炒～
5、翻炒到鸡蛋不粘稠了，就可以把炒好的素菜放进去一起炒了～在出锅的时候，我放了葱花～加了点老抽跟干辣椒～纯属依据个人的口味啦～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与百合、洋葱、丝瓜搭配；与鹅、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与樱桃番茄、胡萝卜、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、清热解渴等功效；可与鸡肉、西红柿、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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