| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菰米 | 克 | 144千卡 | 360千卡 | ||
| 牡蛎 | 克 | 73千卡 | 73千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 菰米牡蛎豆腐羹热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于做头发368分钟消耗的热量60 | |||||
1、菰米提前浸泡过夜后加3倍水高压锅压制二十分钟捞出备用。
2、牡蛎清洗干净滤除水分。
3、锅热加油放入蒜片爆香。
4、加入牡蛎翻炒。
5、内酯豆腐用勺子舀入锅中，下入菰米，加入鸡汤小火熬煮15分钟左右。
6、加盐、白胡椒粉调味、加少量水淀粉勾芡至浓稠，撒入葱花即可出锅。
菰米的热量360千卡（每100克）；具有止渴、解烦热、调理肠胃等功效；
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有强肝解毒、增强性欲、提高免疫力等功效；可与槐花、牛奶、韭菜搭配；与马蹄、水芹菜、玉米相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与青萝卜、草鱼、黄鱼 搭配；与竹笋、菠菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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