食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
总量 | 888克 | 豆腐宝盒热量/卡路里1107千卡 | |||
热量1107千卡,相当于上课615分钟消耗的热量108 |
1、所用材料:老豆腐、虾仁、玉米、豌豆、胡萝卜
2、虾仁中放适量盐、料酒、淀粉,抓匀一下,腌制备用
3、把老豆腐切成大小相等的块
4、锅内倒适量油,油八成热后,将豆腐块放入煎
5、正面煎好后,用锅铲将豆腐翻个身,继续煎,用中小火
6、豆腐的侧面也都煎一下
7、等豆腐块煎制成金黄色后,捞起,放厨房纸巾上吸下油
8、用厨房小刀跟勺子在煎好的豆腐上挖出个整齐的洞来
9、锅内倒适量橄榄油,将胡萝卜丁、玉米、豌豆倒入
10、翻炒约1分钟
11、将腌过的虾仁倒入,炒几下
12、迅速倒入水淀粉跟蚝油,翻炒均匀后,马上关火(因为后面还要蒸一下,这步将食材炒8成熟即可)
13、将炒好的配料用勺子填入豆腐盒子内,稍作下形状,入锅蒸10分钟
14、锅内放入调好的水淀粉,转小火,边煮边用筷子搅拌
15、往水淀粉中加适量味极鲜生抽、盐,煮开后关火,将这汁浇在蒸好的豆腐宝盒中即可
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有益中气、健脾利湿、清热解毒等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、催乳、治疗高血压等功效;可与圆白菜、海马、紫菜搭配;与茶叶、洋葱、果汁相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻痢、解乳石毒、益中气等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有益肺宁心、降血脂、治疗高血压等功效;可与山药、小麦、豇豆搭配;与田螺、红薯、红螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、消食等功效;可与大米、豆浆、圆白菜搭配;与辣椒、茄子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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