| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于刮胡子902分钟消耗的热量120 | |||||
1、把肉切成1.5厘米见方块，加少量水煮，水干油出1/3。
2、油炼干1/3后，把肉炸着微黄，起锅备用，把锅洗净
3、锅里放油50ml，把冰糖放入融化至冒棕黄色泡沫
4、把炸好的肉放入翻炒上色
5、加酱油，盐继续翻炒
6、加料酒，草果，八角，香叶拌匀，装入大碗用蒸锅蒸40-50分钟（自己根据口感适当调整时间），再用炒锅炒至汤汁半干即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补肾养血等功效；可与茄子、蘑菇、大蒜搭配；与菊花、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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